4 adet enginar çanağı 1 su bardağı garnitür (bezelye, havuç, patates) 1 küçük soğan (ince doğranmış) 1 çay bardağı zeytinyağı 1 limonun suyu 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı şeker 1 su bardağı sıcak su Üzeri için: dereotu
Yapılışı; Zeytinyağını tencerede ısıtın, soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Garnitürü ekleyip birkaç dakika karıştırın. Enginar çanaklarını yerleştirin, üzerine limon suyu, tuz ve şekeri ekleyin. Sıcak suyu ilave edip kapağı kapalı şekilde kısık ateşte 20–25 dakika pişirin. Soğuduktan sonra üzerine ince kıyılmış dereotu serpiştirerek servis edin.
Keyifle hazırlanan, afiyetle paylaşılan sofralara. Afiyet Olsun.
