Etli Kuru Fasulye Tarifi

Malzemeler (4–6 Kişilik)

2 su bardağı

kuru fasulye

300 g kuşbaşı

dana eti

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

4–5 su bardağı sıcak su

Yapılışı

Fasulyeyi hazırlayınKuru fasulyeyi bir gece önceden bol suyla ıslatın.Ertesi gün suyunu süzüp yumuşayana kadar haşlayın.Eti kavurunTencerede sıvı yağ ve tereyağını ısıtın.Kuşbaşı etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.Soğan ve salçaDoğranmış soğanı ekleyin, pembeleşince salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.Fasulyeyi ekleyinHaşlanmış fasulyeyi tencereye alın, baharatları ekleyip karıştırın.

Pişirme

Sıcak suyu ilave edin.Kısık ateşte 30–40 dakika ağır ağır pişirin.DinlendirmeOcaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirip servis edin.

Püf Noktaları

Fasulye ve et aynı yumuşaklıkta olmalı

Kısık ateş, lezzetin sırrıdır

Bir gün dinlenen kuru fasulye daha da güzelleşir.

Keyifle hazırlanan, afiyetle paylaşılan sofralara. Afiyet Olsun