Malzemeler (4 Kişilik)
2 su bardağı baldo pirinç
2,5 su bardağı sıcak su veya et/tavuk suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı;
Pirinçleri ıslatın
Pirinci ılık, tuzlu suda 20–30 dakika bekletin.
Nişastası gidene kadar bol suyla yıkayıp süzün.
Yağı kızdırın
Tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritin.
Yağ hafif kızınca pirinci ekleyin.
Pirinçleri kavurun
Pirinçler şeffaflaşıp tıkırtı sesi gelene kadar 3–4 dakika kavurun.
Suyunu verin
Sıcak suyu ve tuzu ekleyin. Karıştırın, kapağı kapatın.
Pişirme
Önce orta ateşte, göz göz olunca kısık ateşe alın.
Suyunu çekince ocaktan alın.
Demlendirme
Kapağın altına kağıt havlu koyup 10–15 dakika dinlendirin.
Karıştırmadan, hafifçe alt üst ederek servis edin.